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  Frischer Badischer Stangenspargel

 

  SpargelErdbeeren 551x367
 

Aperitif

alkoholfreie Erfrischung: Rhabarberschorle  0,5 l | 0,25 l
  3,50 | 2,50
 Glas Burg Löwenstein Sekt mit frischen Erdbeeren
  3,50
 

Suppe

Spargelcremesuppe mit Sahnehaube
4,90
 

Hauptgerichte

bunte Frühlingssalate in Mango-Vinaigrette, garniert mit frischem Badischen Spargel, Rucola und Parmesanspänen, dazu luftgetrockneter Serrano-Schinken
 17,90
 
Portion frischer Badischer Stangenspargel mit zerlassener Butter, dazu Risoleekartoffeln
14,90
 
Portion frischer Badischer Stangenspargel mit hausgemachter Sauce Hollandaise, dazu Risoleekartoffeln
15,90
 
frischer Stangenspargel „Badische Art“ mit Landrauchschinken der Landmetzgerei Hubert Sulger und hausgemachte Kräuterflädle
18,90
 
frischer Badischer Stangenspargel mit gebratenem Forellenfilet vom Deggenhausertal an Zitronen-Bearnaise (mit frischem Estragon aus unserem Kräutergarten), serviert mit Risoleekartoffeln
 23,90
 
in Walnussöl gebratene frische Badische Spargelspitzen mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Thymian auf Bandnudeln, dazu ein vom Grill sous vide gegartes Kalbsrückensteak
27,90
 

Dessert

geschichtetes Erdbeertiramisu, im Weckglas serviert und mit Mascarponecreme gefüllt
 4,90
 
 
 

Unsere Weinempfehlung zum Spargel:

Meersburger Weißburgunder, trocken
Staatsweingut Meersburg, QW, Baden (Bodensee)

    0,1 l  3,20

0,2 l  5,20

Fl 1,0 l  23,80

 

Aufrichts Seehas, trocken
Weingut Aufricht, Meersburg-Stetten (Bodensee)

    0,1 l  3,90

0,2 l  6,40

Fl 0,75 l  23,50

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Hotline

Rezeption1
Frau Heinzelmann

persönlich - schnell - direkt
Tel: +49 (0) 7555 92100

Öffnungszeiten
Unser Restaurant hat
täglich geöffnet von
7.00 Uhr bis ca. 23.00 Uhr
durchgehend warme Küche bis 21.30 Uhr

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