Wildwochen

Wir beziehen unserere Rehe aus heimischem Revier und unsere Hirsche vom Bauer Thoma aus Wahlweiler.

Aperitif

1 Glas "Höchsten Quitte" Steinhausers Quittenlikör mit Bodensee-Secco

0,1l 3,50

Suppe

Wildkraftbrühe mit Rehbrät-Cranberry-Klößchen

4,80

Hauptgerichte

Rehhackbraten an Rosmarinjus mit süß-sauren Kürbiswürfeln und Kartoffelkroketten

13,80

Rehragout mit hausgemachtem Apfelrotkohl, hausgemachten Spätzle und Preiselbeerbirne

18,90

Sauerbraten vom Wahlweiler Rothirsch, dazu Apfelrotkraut und hausgemachte Orangenspätzle

22,80

"Feinschmeckerteller" mit Medaillons vom Reh und Hirsch, mit Rehmaultasche auf Quittenjus, dazu Rahmwirsing und Semmelknödel

25,80

Zum Dessert empfehlen wir Ihnen:

Hausgemachte Crème brûlée von der Tonkabohne, mit Bratapfeleis auf salziger Erde

4,90

Unsere Weinempfehlung:

Aufrichts Blauer Spätburgunder "Bernadette" Weingut Aufricht, Meersburg-Stetten (Baden); halbtrocken mit Duft nach Heidelbeere und Wildkirsche

0,1 l 4,20
0,75 l 25,80

Als Digestif empfehlen wir:

Zibärtle feines Destillat aus der Wildpflaume - "Gewinner der Silbermedaille 2016" - vom Bauer Rudolf Stefan aus Unteruhldingen

0,2l 3,50

Steinhausers "Hopfen-Kräuter"

0,2l 3,50

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Hotline

Frau Heinzelmann

persönlich - schnell - direkt
Tel: +49 (0) 7555 92100

Öffnungszeiten

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täglich geöffnet von
7.00 Uhr bis ca. 23.00 Uhr
durchgehend warme Küche bis 21.30 Uhr

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